Wolfsberg. Erst vor zwei Monaten eröffneten Küchenchef Ralph Kollnitzer und Restaurantleiter Patrick Kranl im ehemaligen CaféAldershoff mit Souschef Dominik Tomschy ihr neues Lokal »Roots« – kürzlich wurden sie vom Restaurantführer »Gault & Millau« mit drei Hauben ausgezeichnet.Kollnitzer, ein gebürtiger Feldkirchner, hat sich damit ein...