Wolfsberg, Salzburg. Das Restaurant am Reiterhof Stückler in St. Margarethen hat am Dienstag der Vorwoche, dem 21. Jänner, einen neuen Höhepunkt erreicht: die Aufnahme in die prestigeträchtige Liste des »Bib Gourmand« des Guide Michelin. Der »Bib Gourmand« steht für »bestes Preis-Leistungs-Verhältnis und zeichnet Restaurants aus, die über das ganze Land verteilt und unabhängig vom Küchenstil mit Produktqualität, Geschmack und moderaten Preisen überzeugen«, so die Definition des Guide Michelin. Österreichweit haben, nach einer 15-jährigen Pause, die der Guide Michelin hierzulande eingelegt hat, 43 Restaurants die Auszeichnung »Bib Gourmand« erhalten, die für herausragende Qualität steht. Sie wird  international als Sprungbrett zu einem der begehrten Michelin-Sterne angesehen. Das Restaurant am Reiterhof Stückler ist der einzige der 43 prämierten Betriebe, der sich in Kärnten befindet.

»Wir sind unglaublich stolz, Teil dieses exklusiven Kreises zu sein«
Ralph Kollnitzer, Küchenchef

Für den Reiterhof Stückler ist die Auszeichnung die nächste bedeutende Ehrung, nachdem man Ende November des Vorjahrs erst drei Hauben von »Gault & Millau« erhalten hat.

Reiterhof-Besitzer Andreas Stückler sagt: »Der Bib Gourmand würdigt speziell Restaurants, die exzellente Küche zu einem fairen Preis bieten – ein Symbol für handwerkliches Können, Regionalität und Kreativität. Für uns ist das ein weiterer bedeutender Schritt.«

Ralph Kollnitzer, Küchenchef und kreativer Kopf hinter dem Erfolg, freut sich über die Anerkennung: »Wir sind unglaublich stolz, Teil dieses exklusiven Kreises zu sein. Nach den drei Hauben von Gault & Millau ist der Bib Gourmand der nächste Meilenstein, der uns motiviert, noch mehr aus unserer Küche herauszuholen.«

In weniger als einem Jahr
Bemerkenswert an den beiden Auszeichnung ist vor allem, dass das Restaurant unter der Leitung von Ralph Kollnitzer erst seit März des Vorjahrs geöffnet hat. Andreas Stückler erklärt voller Stolz: »Alle mussten sich zunächst finden und als Team zusammenwachsen. Umso beeindruckender ist diese Auszeichnung, die das Engagement und die außergewöhnlichen Fähigkeiten von Ralph Kollnitzer und seinem Team widerspiegelt.«

»Die Auszeichnung spiegelt das Engagement von Ralph Kollnitzer und seinem Team wider«
Andreas Stückler, Inhaber

Und Stückler sagt auch, dass die aktuelle Route beibehalten wird: »Ich bin mir sicher, dass wir von diesem hochtalentierten und motivierten Koch noch viele Genussmomente und weitere Auszeichnungen erleben werden.«

Konzept bleibt bestehen
Das bewährte Konzept bleibt auch in Zukunft unverändert, wie Stückler sagt: »Das von Michelin getestete Gourmetmenü, das etwa alle sechs Wochen wechselt, bleibt ein fester Bestandteil unseres Angebots.« Ergänzt wird dieses durch die »à la carte«-Speisekarte, die alle drei Wochen wechselt, um den Gästen stets neue Gerichte zu bieten.

Ebenfalls weiterhin angeboten wird der Sonntagsbrunch, der ab 10.30 Uhr serviert wird und in drei Gängen mit ausgefallenen Kreationen begeistert. Brunch und Gourmetmenü sind nur mit Vorreservierung verfügbar. Die aktuelle Speisekarte ist online unter www.reiterhof-stueckler.at einsehbar.